DAYORI
酒菜
八王子の料理店「酒菜」から、日々の一皿やお知らせをお届けします。
最新の便り
酒菜山陰のご縁と先輩方からの学びに感謝いたします。
昨夜は、eijyoさんがご友人の皆さまを酒菜に連れてきてくださいました。eijyoさんご夫妻は、今月、米子と奥出雲を旅行されたばかり。その際には、まつかぜ代表のみちこさん、取締役の…
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酒菜「八王子花街日本酒めぐり」で、境港直送の地魚の刺身盛りをご提供。140人余りのお客様がご来店🍶
10月4日（日）、八王子の街を歩きながら、日本酒とおつまみを楽しむ「第4回 八王子花街日本酒めぐり」が開催されました。
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酒菜わずか10日後の再会。大谷酒造社長が、大手町で開催の「さけくらべ鳥取」に。
9月29日、東京・大手町の農業・農村ギャラリー ミノーレ(JAビル4階)で開催されたイベント「さけくらべ 鳥取 in 東京」。 つい10日前に、八王子市の酒菜までいらしてくださった…
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酒菜鳥取の酒と食が、八王子で人をつないだ夜――「大谷酒造社長を囲む会」を開催しました
9月19日、八王子市中町の「酒菜（くしな）」に、鳥取県琴浦町の大谷酒造株式会社(創業明治4年)から、大谷修子社長と杜氏の中元さんをお迎えし、「大谷酒造社長を囲む会」を開催しました。…
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酒菜【速報】八王子の佐々木尽選手、6回KOでウェルター級3冠統一！八王子から、再び世界へ🥊
本日9月21日、東京たま未来メッセで開催されたウェルター級3冠王座統一戦で、八王子中屋ボクシングジム所属の佐々木尽選手が、セムジュ・デビッド選手に6回58秒KO勝利しました。 日本…
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酒菜noteを見て、川崎から八王子へ。みやもとまなぶさんが酒菜に来てくださいました
酒菜のnoteを見て、実際に八王子まで足を運んでくださった方がいます。 川崎を中心に、地域やお店、コワーキングスペースなどについて発信されている、みやもとまなぶさんです。 「毎回お…
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酒菜Eijyoさんご夫妻も絶賛。奥出雲のイノシシ、普通の厚さと分厚いの、どちらがお好み？
国産原料に拘る蕎麦食推進クラブ「さざれ石」主宰され、noteでは、土曜日午前中に会報を発信されている、Eijyoさんご夫妻が「酒菜」へ来店してくださいました。酒菜の料理を楽しんでい…
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酒菜白いかざんまい。境港の旬を、八王子・酒菜(くしな)で。
山陰の夏を代表する味覚、「白いか」。 鳥取県では、ケンサキイカのことを白いかと呼びます。 甘みが強く、ねっとりと濃厚。それでいて、あと味はすっきり。境港でも人気の高い、夏ならではの…
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酒菜八王子から世界へ。酒菜は、世界チャンピオンを目指す佐々木尽選手を応援しています！🥊🏆
八王子駅を歩いていると、街のあちらこちらで目に飛び込んでくる一人のボクサー。 八王子出身、八王子中屋ボクシングジム所属の佐々木尽選手です。 2026年9月21日（月・祝）、東京たま…
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酒菜『VIVANT』に映る山陰。その物語を支えた鳥取・島根のおもてなし。「酒菜」も奥出雲の料理を準備中です
日曜の夜、楽しみにしている『VIVANT』。 息をつく間もない展開を追いながら、画面に映る風景を見て、 「タイじゃなくて鳥取県だったの？」 と驚かれた方も多いのではないでしょうか。…
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酒菜八王子で食べたい。米子の畑から届いた夏野菜たっぷりレッドカレー🍛
暑い日ほど、なぜか無性にカレーが食べたくなりませんか。八王子・中町の酒菜で、夏に人気なのが「レッド野菜カレー」です。
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酒菜なぜ、鳥取県で農業に取り組む「まつかぜ」が、八王子で「酒菜」を運営しているのか
鳥取県米子市と境港市で農業に取り組む株式会社まつかぜは、東京・八王子で料理店「酒菜（くしな）」を運営しています。 鳥取で農業を営む会社が、なぜ遠く離れた八王子で料理店を運営している…
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